| En este blog pretendo mostrar una página abierta a todo tipo de menús gastronómicos. Desde cata de vinos hasta restaurantes campestres, críticas a la industria alimentaria, todo tipo de accesorios y páginas vinculantes a artículos de cocina y recetas para los amantes de la cocina experimental. Como por ejemplo recetas simples como las que hay a continuación:
Ingredientes para 2 personas |
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| - | 1 kilo de calabacines |
| - | 3 huevos |
| - | 1 cucharada de harina |
| - | 1 cucharadita de comino |
| - | 100 ccs de aceite |
| - | 1 pizca de sal |
| - | 1 pizca de pimienta |
| - | 1 cucharadita de aceite |
| - | 3 cucharadases de agua de azahar |
| - | 200 gramos de almendras |
| - | 2 cucharadas de azúcar en polvo |
| - | 2 cucharadas de canela en polvo |
| - | 500 gramos de couscous |
| - | 30 gramos de mantequilla |
| - | 200 gramos de pasa de corintio |
Instrucciones de elaboración: Se cuece el couscous en una olla preparada para cocinar al vapor, después de remojarlo se pasa a la olla, donde en la parte de abajo habremos puesto agua suficiente y arriba el couscous, y por encima de él una cucharadita de aceite. Cuando ya empieza a estar caliente se vuelca el couscous en un gran plato. Se airea con una paleta y después con las manos para que quede suelto, se le agrega un poco de sal y el agua de azahar, las cucharadas de azúcar en polvo. Se deja reposar un cuarto de hora y se pone otra vez al fuego. Cuando sale el vapor se repite la operación unas cuatro veces y se va incorporando la mantequilla. En la última vez se le añaden las pasas, la canela y las almendras que han sido previamente peladas y fritas y después machacadas en el mortero. Sirve para rellenar diferentes tipos de carnes.
